Chez Nobu

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2010年 05月 14日

ディナータイムのお知らせ


 妻と営んでいたシェ・ノブでしたが妻が産休のために現在はアルバイトの女性に
 来て頂いてます。彼女がこの度、退職することになりましたので しばらくは
 シェフ一人でサービスさせて頂きます。混み具合によっては お客様にご迷惑
 をおかけする事になりますが今まで以上の料理とサービスの向上に邁進します。
 よろしくお願い致します。
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# by cheznobu | 2010-05-14 00:28 | シェフの一言
2010年 05月 13日

家庭で出来る簡単レシピ


  カツ丼、親子丼、等の玉子とじ丼で使える丼タレ

 水2に対して 日本酒、みりん、醤油が1(2:1:1:1)
  砂糖少々(甘さはお好みで)
 これを煮立たせて 玉ねぎスライスなどを入れて
 メインの具をのせて沸騰させたとこに玉子(かき混ぜすぎない)
 を流しいれる。

 仕上げにゆずの千切りなど香りをのせると更においしいくなります。
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# by cheznobu | 2010-05-13 00:54 | 簡単レシピ
2010年 05月 12日

 新橋のおいしい焼き鳥屋


  新橋のとある場所にある焼き鳥やましな

  後輩の店ですが うまいですよ。

  店主がすばらしい奴なんです。
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# by cheznobu | 2010-05-12 01:01 | シェフの一言
2010年 05月 11日

家庭で出来る簡単レシピ

  
 ほう玉スープ

これは 本当に簡単かつ、おいしいスープです。
ほうれん草(お好きな量)、玉子1個、玉ねぎ1/2個、豚肉(バラでもロースでも)100g
コンソメスープの素

 コンソメスープを作り(分量は水とコンソメスープのバランスで決めてください)
 そこに豚肉スライス、玉ねぎスライス、ほうれん草をいれて、塩、コショウで味を
 みて 煮立たせたところに あまり混ぜすぎない玉子を流しいれる。

 隠し味で薄口醤油もOKです。 チキンスープにしてごま油を入れると中華風に
 なります。
 ご飯のおかずにも良いです。
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# by cheznobu | 2010-05-11 00:34 | 簡単レシピ
2010年 05月 10日

友達の優しさ


  先週の金曜日と土曜日に学生時代からの友人たちが
 出産祝いをしてくれました。それぞれがそれぞれの形でお祝いを
 してくれ、改めて友達の優しさを感じました。ありがとう
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# by cheznobu | 2010-05-10 00:28 | シェフの一言