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Chez Nobu

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2010年 05月 16日

家庭で出来る簡単レシピ

  チキンから揚げ(1~2人前)

 チキン(もも肉) 200グラム~220グラム
 
 つけダレ(醤油大さじ3~4、日本酒大さじ2、みりん小さじ1、牛乳小さじ2
       レモン汁小さじ0.5、ガーリックパウダー少々、
       にんじん20グラムすりおろし、玉ねぎ20グラムすりおろし、
       生姜20グラムすりおろし)

       すりおろしの野菜類はお好みで量を決めて下さい。
      チキンを食べやすくカットしてつけダレに1時間ぐらい漬け込んで
      片栗粉をまんべんなくつけて160度ぐらいの油で揚げる。
      揚げながら油の温度も上げていく。カラット揚がります。

  漬け込む時間もお好みで  少しうすいぐらいの味がベストだと思います。

# by cheznobu | 2010-05-16 00:57 | 簡単レシピ
2010年 05月 15日

うれしかった


 本日、来て頂いたお客様に ブログ見たよ。おめでとう
 と言われました。 出産の事でおめでとうと言って頂き
 うれしかったし、ブログ見ましたと言って頂き、これも
 うれしかったです。 ありがとうございます。

# by cheznobu | 2010-05-15 00:48 | シェフの一言
2010年 05月 14日

ディナータイムのお知らせ


 妻と営んでいたシェ・ノブでしたが妻が産休のために現在はアルバイトの女性に
 来て頂いてます。彼女がこの度、退職することになりましたので しばらくは
 シェフ一人でサービスさせて頂きます。混み具合によっては お客様にご迷惑
 をおかけする事になりますが今まで以上の料理とサービスの向上に邁進します。
 よろしくお願い致します。

# by cheznobu | 2010-05-14 00:28 | シェフの一言
2010年 05月 13日

家庭で出来る簡単レシピ


  カツ丼、親子丼、等の玉子とじ丼で使える丼タレ

 水2に対して 日本酒、みりん、醤油が1(2:1:1:1)
  砂糖少々(甘さはお好みで)
 これを煮立たせて 玉ねぎスライスなどを入れて
 メインの具をのせて沸騰させたとこに玉子(かき混ぜすぎない)
 を流しいれる。

 仕上げにゆずの千切りなど香りをのせると更においしいくなります。

# by cheznobu | 2010-05-13 00:54 | 簡単レシピ
2010年 05月 12日

 新橋のおいしい焼き鳥屋


  新橋のとある場所にある焼き鳥やましな

  後輩の店ですが うまいですよ。

  店主がすばらしい奴なんです。

# by cheznobu | 2010-05-12 01:01 | シェフの一言