Chez Nobu

チカちゃんおめでとう

　
　シェ・ﾉﾌﾞもオープンして3年半、その中で色々と助けてくれたのが
　アルバイトのチカちゃんでした。この度、彼女が結婚する事になり
　ました。今時の若い子にしてはめずらしく義理がたい女性です。
　おめでとうございます。今まで本当にありがとうございました。

家庭で出来る簡単レシピ

　　チキンから揚げ（1～2人前）

　チキン（もも肉）　200グラム～220グラム
　
　つけダレ（醤油大さじ３～４、日本酒大さじ２、みりん小さじ１、牛乳小さじ２
　　　　　　　レモン汁小さじ０．５、ガーリックパウダー少々、
　　　　　　　にんじん２０グラムすりおろし、玉ねぎ２０グラムすりおろし、
　　　　　　　生姜２０グラムすりおろし）

　　　　　　　すりおろしの野菜類はお好みで量を決めて下さい。
　　　　　　チキンを食べやすくカットしてつけダレに１時間ぐらい漬け込んで
　　　　　　片栗粉をまんべんなくつけて１６０度ぐらいの油で揚げる。
　　　　　　揚げながら油の温度も上げていく。カラット揚がります。

　　漬け込む時間もお好みで　　少しうすいぐらいの味がベストだと思います。

うれしかった

　本日、来て頂いたお客様に　ブログ見たよ。おめでとう
　と言われました。　出産の事でおめでとうと言って頂き
　うれしかったし、ブログ見ましたと言って頂き、これも
　うれしかったです。　ありがとうございます。

ディナータイムのお知らせ

　妻と営んでいたシェ・ノブでしたが妻が産休のために現在はアルバイトの女性に
　来て頂いてます。彼女がこの度、退職することになりましたので　しばらくは
　シェフ一人でサービスさせて頂きます。混み具合によっては　お客様にご迷惑
　をおかけする事になりますが今まで以上の料理とサービスの向上に邁進します。
　よろしくお願い致します。

家庭で出来る簡単レシピ

　　カツ丼、親子丼、等の玉子とじ丼で使える丼タレ

　水２に対して　日本酒、みりん、醤油が１（2：１：１：１）
　　砂糖少々（甘さはお好みで）
　これを煮立たせて　玉ねぎスライスなどを入れて
　メインの具をのせて沸騰させたとこに玉子（かき混ぜすぎない）
　を流しいれる。

　仕上げにゆずの千切りなど香りをのせると更においしいくなります。