富山県から・・・・

25日の貸切パーティーで12キロの寒ぶり、ズワイガニが富山県から送られてきました。
自分も初めて触る食材に戸惑いながらお客様のニーズに答えるように
調理させて頂きました。かなり大変な作業でしたが自分にもかなりプラスに
なった仕事だったと思われます。
自然の恵みの素晴らしさを改めて感じられました。