家庭で出来る簡単レシピ

冬大根料理

今が旬の冬大根。
大きめにカットして　出来ればまわりのふちを
面取りし、煮崩れしないようにする。

米のとぎ汁と鷹のつめで一度ボイル。

そして薄いカツオとコブだしで　柔らかくなるまで煮る。

バターソテーして、大根の煮汁と白味噌、生クリーム、粒マスタードで
マスタードソースを作り、大根にかける

パン粉をつけて　フライにして　　タルタルソースで

美味しいですよ