家庭で出来る簡単レシピ

　ピクルス(色々な野菜で出来ます）

　水とビネガー(リンゴ酢)が1対１
　ディル(ハーブ)、黒粒コショウ少々、クローブ3本
　鷹のつめ1本、にんにく１かけ、塩強め
　ローリエの葉1枚、を一煮立ちして野菜を漬ける。

　きゅうりは塩もみしたり、ハスやゴボウは薄力粉と酢を
　溶いた水で湯でこぼし、人参等は軽く湯でこぼす。
　そしてピクルス液に漬ける。　そのまま漬けても
　良い野菜も多数あります。