家庭で出来る簡単レシピ

　炊き込みご飯(かやくご飯）

普通は、ダシと具を煮るか、炊いたご飯の仕上に
具を入れるか(蒸らし時）ですが

これは一つの料理で二度、楽しめる作り方です。

もう少ししたら鍋のシーズンですよね。そこで
鍋をして残ったスープを冷やして置き、そのスープを
炊き込みご飯のダシとしちゃうんです。鍋のスープには
野菜、魚、肉の旨みが凝縮されておりすばらしいダシなのです。

しかも残った鍋の具も入れちゃいましょう。（薄味のスープにすると更に良いです）
そうすると鍋の次の日は美味しい炊き込みご飯が出来ます。

基本はちゃんこ鍋のような和風醤油スープが良いですね。
アレンジでキムチ鍋もいいですね。