家庭で出来る簡単レシピ

　ブリ大根

今、ブリが大漁との報道がマスコミで流れています。
そこでブリ大根を作りましょう。

ブリの切り身、大根(厚めにカットして裏に十字に切り込みを
入れましょう）、生姜（皮付きのままスライス）酒、みりん、醤油、砂糖、
だしの素。

大根を米のとぎ汁と鷹のつめでボイル。（アクぬき）
そして調味料と大根を入れて沸騰させた水に
ブリ（一度お湯にくぐらせる）を入れて落し蓋をして
味をしみ込ます。
理想はあまり濃くしないで上品な仕上がりです。