家庭で出来る簡単野菜料理

　冷たいトマトのおでん（洋風）

　トマトを丸ごと火であぶり、冷水に
　つけて皮をむきます。

　コンソメスープ、薄口醤油、日本酒、みりん
　生姜の千切りでだしをつくり
　皮を剥いたトマトをやわらかくなり過ぎない
　様に含め煮します。
　冷たく冷やして、大葉とみょうがを添えます。