Chez Nobu

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2010年 05月 05日

群馬からおいしい胡瓜入荷


 群馬県産のおいしい胡瓜が入荷しました。
 これを胡瓜のヴィシソワーズにして
 上品な胡瓜の香りが楽しめるスープに
 仕上がりました。
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# by cheznobu | 2010-05-05 17:46 | シェフの一言
2010年 05月 04日

新玉ねぎのホイル焼き


 新玉ねぎ1個、 バター小さじ0.5 白ワイン(日本酒)小さじ0.5
  マヨネーズ大さじ2 ブルーチーズ小さじ1(お好みで)

 新玉ねぎの皮をむき、縦に4等分。銀ホイルにむいた皮を敷き、
 その上に玉ねぎをのせて、ホイルで包み、家庭用のオーブンで
 約25分~30分ぐらい焼く。仕上がりの目安は玉ねぎが柔らかく
 なるくらい。  ソースとしてマヨネーズとブルーチーズを
 あわせる。
 ワインに合う1品です。
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# by cheznobu | 2010-05-04 17:50 | 簡単レシピ
2010年 05月 03日

幸せなとき


 ゴールデンウィークはお店を休にして実家に帰っている
 妻と産まれ立ての娘に会いに行きました。
 見るもの、することの全てが幸せに思える
 そんな毎日でした。
 この幸せな気持ちを大切に日々の仕事に
 表現して行きたいです。
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# by cheznobu | 2010-05-03 17:59 | シェフの一言
2010年 04月 28日

レシピ監修

 

 3月から東急ハンズでクリンプ社のm,u,s,と言う
 蒸し器が発売されました。
 この蒸し器を使った料理のレシピブックを監修しました。
 簡単なレシピと家庭で使い易い蒸し器です。

 
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# by cheznobu | 2010-04-28 00:47 | シェフの一言
2010年 04月 27日

シェフのおすすめ

 先週からアスパラガス(白・緑)を仕入れました。
 
 おすすめ料理として
 アスパラとチーズと玉子のパイ包み焼き。
  熱々をお召し上がりください。
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# by cheznobu | 2010-04-27 01:08 | シェフの一言