Chez Nobu

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2010年 05月 08日

暑さが増す日々


 ゴールデンウイークも終わり、5月らしくない気温が
 続いていますが、体調はいかがでしょうか?
  シェ・ノブでは、旬の野菜を使ったメニューを
 数多くご用意しております。

 野菜料理を食べて更にパワフルな日々を
 送りましょう。
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# by cheznobu | 2010-05-08 16:15 | シェフの一言
2010年 05月 07日

家庭で出来る簡単レシピ

    創作冷やっこ


 絹ごし豆腐1丁、水菜1/2わ、玉ねぎ1/4個、豚ロースでもバラスライスでも(100~150グラム)
 トマト1/4個、メンマ(お好みの量)

 豚肉を千切りにして(酒小さじ2、醤油小さじ2、生姜すりおろし小さじ1、豆板醤小さじ0,5)
 につけて片栗粉小さじ2をからめて  フライパンにごま油大さじ1をいれて炒める

 そして野菜は適当にスライスして混ぜ合わせて豆腐にのせて メンマ、炒めた豚肉を
 上にのせ、 ポン酢とマヨネーズで召し上がれ。

 ご飯のおかずにもビールのつまみにも

 ポン酢と」マヨネーズはお好みで
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# by cheznobu | 2010-05-07 16:21 | 簡単レシピ
2010年 05月 05日

群馬からおいしい胡瓜入荷


 群馬県産のおいしい胡瓜が入荷しました。
 これを胡瓜のヴィシソワーズにして
 上品な胡瓜の香りが楽しめるスープに
 仕上がりました。
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# by cheznobu | 2010-05-05 17:46 | シェフの一言
2010年 05月 04日

新玉ねぎのホイル焼き


 新玉ねぎ1個、 バター小さじ0.5 白ワイン(日本酒)小さじ0.5
  マヨネーズ大さじ2 ブルーチーズ小さじ1(お好みで)

 新玉ねぎの皮をむき、縦に4等分。銀ホイルにむいた皮を敷き、
 その上に玉ねぎをのせて、ホイルで包み、家庭用のオーブンで
 約25分~30分ぐらい焼く。仕上がりの目安は玉ねぎが柔らかく
 なるくらい。  ソースとしてマヨネーズとブルーチーズを
 あわせる。
 ワインに合う1品です。
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# by cheznobu | 2010-05-04 17:50 | 簡単レシピ
2010年 05月 03日

幸せなとき


 ゴールデンウィークはお店を休にして実家に帰っている
 妻と産まれ立ての娘に会いに行きました。
 見るもの、することの全てが幸せに思える
 そんな毎日でした。
 この幸せな気持ちを大切に日々の仕事に
 表現して行きたいです。
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# by cheznobu | 2010-05-03 17:59 | シェフの一言