Chez Nobu

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2010年 05月 20日

家庭で出来る簡単レシピ


 オニオンスライス

 玉ねぎの繊維と垂直しスライスする(繊維をこわす)
 なるべく薄くスライスして水でさらす。この時よく玉ねぎを
 もむ。
 豚肉の背脂を細かく切り、ボイルする。オニオンスライスと
 まぜてポン酢で 召し上がれ。

 そのままでも暑い日のつまみになるし、付け合せとしても
 いいです。
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# by cheznobu | 2010-05-20 00:38 | 簡単レシピ
2010年 05月 19日

家庭で出来る簡単レシピ


  チーチクフライ

 これは簡単! 

 つまみの チーズ入り竹輪をパン粉をつけて揚げるだけ。
 竹輪にチーズを入れるのもいいでしょう。


 ビールのつまみに最高!
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# by cheznobu | 2010-05-19 00:44 | 簡単レシピ
2010年 05月 18日

去年より少し早いかも


 宮崎県産のおいしいとうもろこし入荷

 とうもろこしのソテーとしておすすめメニューに
 入りました。自家製タルタルソースでどうぞ
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# by cheznobu | 2010-05-18 00:25 | シェフの一言
2010年 05月 17日

チカちゃんおめでとう

 
 シェ・ノブもオープンして3年半、その中で色々と助けてくれたのが
 アルバイトのチカちゃんでした。この度、彼女が結婚する事になり
 ました。今時の若い子にしてはめずらしく義理がたい女性です。
 おめでとうございます。今まで本当にありがとうございました。
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# by cheznobu | 2010-05-17 13:01 | シェフの一言
2010年 05月 16日

家庭で出来る簡単レシピ

  チキンから揚げ(1~2人前)

 チキン(もも肉) 200グラム~220グラム
 
 つけダレ(醤油大さじ3~4、日本酒大さじ2、みりん小さじ1、牛乳小さじ2
       レモン汁小さじ0.5、ガーリックパウダー少々、
       にんじん20グラムすりおろし、玉ねぎ20グラムすりおろし、
       生姜20グラムすりおろし)

       すりおろしの野菜類はお好みで量を決めて下さい。
      チキンを食べやすくカットしてつけダレに1時間ぐらい漬け込んで
      片栗粉をまんべんなくつけて160度ぐらいの油で揚げる。
      揚げながら油の温度も上げていく。カラット揚がります。

  漬け込む時間もお好みで  少しうすいぐらいの味がベストだと思います。
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# by cheznobu | 2010-05-16 00:57 | 簡単レシピ