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2015年 02月 26日

富山県から・・・・

25日の貸切パーティーで12キロの寒ぶり、ズワイガニが富山県から送られてきました。
自分も初めて触る食材に戸惑いながらお客様のニーズに答えるように
調理させて頂きました。かなり大変な作業でしたが自分にもかなりプラスに
なった仕事だったと思われます。
自然の恵みの素晴らしさを改めて感じられました。
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by cheznobu | 2015-02-26 06:39 | シェフの一言
2015年 02月 22日

25日のランチ

25日のランチは
仕込みの都合上、お休みか、営業か?
当日発表します。
ご迷惑おかけします。
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by cheznobu | 2015-02-22 12:34 | シェフの一言
2015年 02月 14日

フォワグラ丼登場!

オープンして8年になりますが、ドリンクやフードメニュー等
少しづつ変化しています。その中でフォワグラ丼もメニューに
加えることになりました。
ランチでもフォワグラ丼を楽しんで下さい。お待ちしております。
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by cheznobu | 2015-02-14 10:20 | シェフの一言
2015年 02月 08日

ドリンクメニュー増えました

スペイン産のスパークリングウオーター・
イタリア産のジュース等、お洒落なお酒の気分に
なれるドリンクです。お楽しみに
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by cheznobu | 2015-02-08 08:08 | シェフの一言
2015年 02月 01日

大豆シリーズ・パート2

大豆商品パート2をもうすぐ販売します。
今度は和風マリネです。
単品は550円。
ピクルスとセット価格1000円になります。

お楽しみに
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by cheznobu | 2015-02-01 11:09 | シェフの一言