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2012年 05月 27日

同窓会


 土曜日に高校の同窓会(違うクラス)を
 うちの店で開いてくれました。

 私とは違うクラスの同窓会でしたがほぼ
 顔の分かる連中で懐かしさも倍増です。

 仕事をしながらこちらも参加している気持ちになり
 良い時間を過ごせました。

 次はM組。やりましょう。
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by cheznobu | 2012-05-27 08:21 | シェフの一言
2012年 05月 20日

出張料理

本日、 出張料理の記念すべき一回目をむかえました。
コース内容は  前菜3種、空豆のヴィシソワーズ、
トウモロコシのソテー、ソフトシェルクラブのパスタ、
牛舌シチュー、チーズケーキ・イチゴのソース

初めての仕事なのでイメージを何回も作り、仕込みも
再確認しながらと準備を整える大事さを再確認しました。
しかし、お客様のご協力がすばらしく、お家の方のご協力も
すばらしく、しかもお家の雰囲気、ご家族の優しさ等、
店側にとってはありがたくて仕方ない環境でした。
その中で喜んで頂き、満足いける仕事になりました。

佐々木家の皆様、本当にありがとうございました。
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by cheznobu | 2012-05-20 21:41 | シェフの一言
2012年 05月 19日

幸せな報告


今週は幸せな報告がお客様から2件ありました。

毎年、クリスマスにご予約頂いているお二人が
結婚しましたと言う報告。毎年、クリスマス&誕生日と
言う事でご予約頂いていますが 常に新鮮な雰囲気なので
ご夫婦なのかお付き合いされている二人なのか分からずに
サービスしていました。旦那様から 今年、結婚しましたと
わざわざ報告頂き、こちらもうれしく幸せな気持ちになりました。


そしてこちらのお二人はオープン当初からのお客様で
もうご結婚されているとばかり思ってた二人でしたが、
3年前の結婚式の前夜に来て明日、結婚しますと
大事な時間をさいてくれました。そして金曜日、
妊娠8ヶ月なんですと言う幸せな笑顔を見せに来てくれました。

このようにお客様から常に元気や幸せな笑顔等、
頂いております。本当にありがとうございます。
お幸せに・・・・・
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by cheznobu | 2012-05-19 23:53 | シェフの一言
2012年 05月 18日

家庭で出来る簡単レシピ

 ズッキーニのフライ

 今、出始めのズッキーニ。
 厚めにスライスしたズッキーニにベーコンを
 絡めてパン粉をまぶしてフライにします。

 チーズ等とトマトソースで

 外はさっくり、中は水々しく美味しいですよ
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by cheznobu | 2012-05-18 23:53 | 簡単レシピ
2012年 05月 13日

家庭で出来る簡単野菜料理


 空豆・・・・・
今が旬の空豆。皮つきのまま丸焼きにしましょう。
オーブンがあれば、オーブンでローストして、
外からさわって、豆がやわらかくなれば仕上がりです。
こうすると空豆の持つ水分で豆が蒸されるので旨みを
閉じ込めたまま 柔らかく出来ます。仕上がりもふっくらと
美味しくなります。塩に付けてがシンプルでよいですが

応用編として   マヨネーズ、フレンチドレッシング、ブルーチーズ、
パルメザンチーズでからめて召上れ。
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by cheznobu | 2012-05-13 09:09 | シェフの一言
2012年 05月 05日

土曜日のお知らせ


 毎週土曜日が定休日となります。

 土曜日の8名様以上の貸切パーティにおいては
 1週間前までのご予約に限り、お受け致します。
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by cheznobu | 2012-05-05 17:52 | シェフの一言
2012年 05月 04日

大荒れのGW


 今日は、横浜の動物園に行きましたが
 着いた途端に大雨。動物を見るよりも娘が
 濡れないようにとそればっかり・・・・
 昼間はあんなに暑かったのに・・・・・
 大変な日になりました。しかし、風邪もひかずに
 帰ってこれたので 良かったかなと趣旨が変わった、
 1日でした。
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by cheznobu | 2012-05-04 17:52 | シェフの一言