Chez Nobu

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2014年 09月 23日

19日の予約で

先週の金曜日、19日の予約でこんな事がありました。
20時から4名、誕生日の人がいるのでデザートにフルーツを
出して欲しいとの事でした。通常の4500円のコースにプラス300円で
4800円のコースになりました。
しかし、当日、お客様が来ません。20時半になっても来ません。
こちらから連絡しても繋がりません。留守電に入れましたが連絡は
ありませんでした。結局、色々と用意しましたが何の連絡も無く、
その間に何組かのお客様のご予約を断らずを得ませんでした。
皆様はどう思いますか?

なので初めてのお客様の予約には、予約確認の連絡をさせて頂きます。
連絡がつかない場合はキャンセル扱いになります。
ご了承下さい。
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by cheznobu | 2014-09-23 11:44 | シェフの一言


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