Chez Nobu

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2011年 04月 23日

離乳食


 妻が作る離乳食は野菜をとにかく
 柔らかく煮る。これを色々と組み合わせて
 います。
 何の調味料も使わないで柔らかく煮ていると
 野菜の甘味が表れます。
 これは参考になりました。

 野菜の本来の甘味、旨みをもっと
 表現したいですね。
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by cheznobu | 2011-04-23 13:08 | シェフの一言


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